北谷　カフェ　バー　トラモント

お疲れ様です～～

今日は昼間すごく暑かったですね

半袖半ズボンで全く問題なかったですね

海に入っていた方もいましたし！！！！笑



今日もたくさんのお客さんが来てくれました~~

いつもお世話になります…

Ｙ様
近いうちに籍を入れるという事です～～
おめでとうございます

Ｓ様…ありがとうございました～
またの来店お待ちしております

Ｔ様…はじめての来店でしたが、趣味が一緒ですぐに意気投合してしまいましたまたお話しましーー





今日も写真がアップできない

アップしたいのに

できない

詳しい原因がわかりません

修理に出します…泣

写真がないブログだと寂しいですね

アップ待ちの写真が10枚ほどありますので…

お待ちください

ちなみに…

来週の月から水に久しぶりに

我が故郷…

名古屋に久しぶりに帰ります

遊びで帰るわけではないんですけどね

向こうはものすごく寒いみたいです

でも…ひさしぶりなので

チョピシ…うれしいです

あんかけスパ
台湾ラーメン
うなぎ

待ってろ~~

こちらも…いっぱい写真を撮ってくるので

楽しみにしててくださーい  

  

  

お疲れ様です

今日は…なんといっても寒い

風も冷たいし…

沖縄は明日から寒波みたいですよぉ
厚着しなければ

インフルエンザの時期にもなってきましたね

自分はまだ一度もかかったことがないので

どれくらい大変なのかわかりませんが…

相当しんどいし、すごいみたいですね

かかる前に予防しに病院いってこよ～～

お店にもお客さんにも

迷惑かかるし！！！！

ダウンしても一人暮らしだし

看病してくれる人いないし…笑

絶対かからないぞ


今日のような寒い日に

常連様もきてくれました～～～＾＾＾

出会いはランチからのお客さんです！！！

写真も撮らせてもらいました



おすすめメニューも注文いただきありがとうございました～～

また2月に予約をもらいました～～

お待ちしております～～～＾＾＾

今日はありがとうございました

今日もラストスパートのかけますよ～～

11時30分に予約もありまーす！！！



がんばります  

  

  

お疲れ様です～～～


仕事が休みだったので

久しぶりに浜屋そばを食べに行ってきました

ジャン

自分は三枚肉がおすすめです

うまぃ

優しい味だぁ

三枚肉から出る汁で

スープが甘くなりうまさ倍増です

そういえば…

自分が沖縄にきて一番はじめに食べたそばが

浜屋そばなんです

あれから約2年が立つんだなぁと……

はやい…

懐かしい…

なんかまた食べたくなってきた！！！！笑

また近いうちに

おじゃましょっと！！！



教室での

メニューを紹介します。。。


スモークサーモンのクリームパスタです


贅沢に…いくらまでのっています

味付けもシンプルに

塩・生クリームだけ…

サーモンからうまみがででほんとにおいしい一皿になりました

ＴＲＡＭＯＮＴＯにも

サーモンクリームパスタはメニューにありますが

スモークサーモンと生サーモンでここまで

違うとは…

少しびっくりです
もう一皿は

こちらです


トンボマグロの甘酢仕立て…

今が旬のトンボマグロを使った料理です

たまねぎをよーく炒めてつくった

甘酢ソースに少し漬けていただきます

甘酢とマグロの相性の良さにびっくりです

どちらもしっかりと

吸収・アレンジし

お客さんに提供できるように試行錯誤しますよ～～



今週は予約をしていただくとファーストドリンクが５０％になりますよ～～～

ぜひこの機会に

友人・ご家族をお誘いの上

お越しください

お待ちしております



  

  

  

今日は暖かかったですね～～

やっぱり沖縄は暑くないといけませんね！！！！！

今日は　

いつもお世話になっている

嘉手苅様

4人で来てくださりました

とにかく

飲む飲む飲む‥気づけば

泡盛③本


まさに‥酒豪

あれだけ‥飲みっぷりがいいと


見ているこっちも気持ちよくなりますね

名古屋名物の手羽先も気に入っていただけました

嘉手苅様…

本日はありがとうございました！！！！

またのお越しをお待ちしております


新しい仲間が

増えました！！！



日立過熱水蒸気オーブンレンジ


おかげで

料理のレパートリーも格段に増やせます

すごく便利だし頭いいし

大変助かってます

このオーブンに負けないように頑張ります～＾＾



明日も予約を4組以上いただいています

しかし

お時間のほうがうまくズレています

お席のほう‥

案内ですので
　　
友人・家族をお誘いの上

お越し下さいませ




TRAMONTO  

  

さー皆さん！
今日は成人の日です！
・・・って成人の日が来ると、自分の成人式がほど遠い記憶になっていく・・・
そぉ！つまり僕は２２歳！正式にはまだ２１歳！
まだまだ修行が必要な若僧です・・・・笑



そんな僕は日々修行している。
そう・・・・・カクテルをッ！



っと言いますか、研究しています！
自分のカクテルのレパートリーを増やすため、
新しいオリジナルカクテルを日々作っています！



そこで完成したのが・・・・・・・・


ドンッ


左は、マンゴージンジャー　　ウォッカ入ってます！
右は、パインジンジャー　　ウォッカ入ってます！
真中は、ななななんと、モーツアルトミルクHOT

寒い冬はホットがいいですよね！
モーツアルトミルクは、
チョコレートリキュールなので甘くて温かいお酒です！
ホットにしたミルクで割ってみました！

両サイドのカクテルも、美味しいと評判でしたのでカクテルにしてみました！






まだまだ修行の僕なので、リクエストもしくは美味しいカクテル知っていたら、
僕に教えてください！
そして友達になってください！笑



最後に・・・・・



お酒は２０歳になってから笑


TRAMONTOのブログを見た！！！

と声をかけてください！！！！


ファーストドリンクが５０パーセントになります！！！！

お得ですよ

皆様のお越しをスタッフ一同


お待ちしております。。。。。



  

  

こんばんわ




久しぶりに中華料理を作ってみました

最近研究中の


エビマヨです




見た目もなかなかでしょ？

ぷりぷりエビに衣をつけて揚げていろいろブレンドしたマヨネーズと絡めています

おつまみにぴったりですよ


このエビで外人さんのハートをGETしますよ～～～～～～～



そうそう…

正月休みにホテルに行き

イタリアンを食べに行ってきました＾＾

個人的に
大好きなアクアパッツァを注文しました



イタリアの伝統的な郷土料理です

寒い季節にぴったりで

美味しかったです！！！

やっぱり


食べ歩きは大事だなぁ


と感じた食事でした


いろいろ学んできました！！


とても勉強になりましたー＾＾


さて


スタッフ皆でのミーティングを毎日していますが

去年の反省もいかし


どうしたらTRAMONTOがもっと良くなるか話し合いました＾＾


やっぱりお客様をもっと知るという答えになりました！！

一番は経験だと思いますが

他にはお客さんがしてほしいサービスやお店の雰囲気作り

あとはお客さんとの会話です！！

新規のお客さんだと

どうしても会話が苦手気味なTRAMONTOスタッフです

今年は積極的に会話をチャレンジしていきたいと思います！！！

迷惑かもしれないけどどうか

よろしくお願いします


明日も頑張りましょう～～


ちなみに


1月9日月曜日　成人の日

TRAMONTOは


営業いたしますので

よろしくお願いいたします。。。。。  

  

宜しくお願いします